VICIADOS EM CORRIDA & CICLISMO: ARROZ COM AÇAFRÃO

sexta-feira, 13 de novembro de 2015

ARROZ COM AÇAFRÃO



Ingredientes

2 xícaras de arroz
3 e 1/2 xícaras de água de água fervente
100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito
50 g de uvas passas
50 g de castanha de caju picadas
3 pitadas de açafrão em pó
2 colheres de açúcar mascavo
1 copo de leite quente
1 colher de manteiga clarificada

Modo de Fazer

Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.

Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem. Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas.

Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela
destampada, depois junte pedacinhos de manteiga. Mexa para separar os grãos e misturar bem.

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